Технология муки

Обзор

Технология пищевого производства Количество модулей - . Преподователь - Mahamed Kenjehodjaev.

Технологическая схема состоит из следующих этапов:
Первичная очистка зерна пшеницы от всевозможных примесей.
Очистка поверхностных слоев зерна.
Гидротермическая обработка массы.
Измельчение продукта по стадиям готовности.
Поэтапная сортировка дробленой фракции.
Деление полученной муки по сортам с помощью сит.
Первичная очистка зерна пшеницы от всевозможных примесей.
Очистка поверхностных слоев зерна.
Гидротермическая обработка массы.
Измельчение продукта по стадиям готовности.
Поэтапная сортировка дробленой фракции.
Деление полученной муки по сортам с помощью сит.